Description

Vendanges manuelles.
Fermentation dans une cuve ovoïde en argile. Elevage sur lies sans apport de soufre.
Légère filtration, puis mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Robe or pâle aux reflets or gris.
Nez muscaté, légèrement pétrolé, aux notes de pétales de rose.
Bouche charnue et très longue finale.
Consommation : Servir légèrement rafraîchi avec risotto de homard, soufflé au fromage ou plats chauds montagnards (truffade...).