Description

DEMARCHE HOLISTIQUE :

•	Biodiversité respectée par le maintien de la présence de refuges naturels pour les oiseaux et les insectes. 
•	Remise en culture de cette vigne abandonnée où la nature avait repris ses droits. 
•	Intervention minimaliste afin de récolter un fruit pur. 

ACCORDS METS ET VIN :

•	Gastronomie originale et inventive : omelette d’asperges, soupe d’orties ou blanquette de saumon sur son lit de poireaux.

« HARMONIE RETROUVEE ENTRE L’HOMME ET LA NATURE LORS DE L’ELABORATION DE CETTE CUVEE MYSTERIEUSE. »