Description

Von unseren ältesten Reben der traditionsreichen Lage Stettener Pulvermächer, die rund um die heutige Ruine Y-Burg liegt, keltern wir unseren terroirbetonten Riesling Y. Alte Reben tragen weniger Trauben, so dass alle Kraft des Rebstocks dem reduzierten Ertrag zugutekommt. Das Ergebnis: ein besonders konzentrierter, trockener Wein. Da darf auch das passende Gericht kräftige Aromen mitbringen, z. B. gebratener Rotbarsch mit Fenchel, gegrillte Languste mit Ingwer, Orangen-Rosmarin-Hähnchen … ja, selbst ein klassisches Rinder-Carpaccio.

Our oldest vines grow in the "Stettener Pulvermaecher", a classified site rich in tradition. Old vines produce fewer grapes, i.e. the vines' full power goes into the reduced yield.  The positive result: a highly concentrated, dry, wine that complements flavored dishes such as fried redfish with braised fennel, grilled lobster with ginger, chicken with orange and rosemary ... even a classic beef carpaccio will be a perfect match.