Description

Nos raisins sont récoltés à la main en comportes afin de respecter les baies jusqu'au chai de vinification situé dans le village de St Guilhem le Désert.
Nous effectuons un pressurage direct en vendange entière afin d'éviter toute trituration et favoriser l'écoulement du jus le long des rafles servant de drains naturels. La fermentation a lieu en cuve inox thermorégulée. Le vin reste sur lies fines jusqu’au mois de février afin de préserver toute l'expression aromatique et la finesse de ce vin fragile et délicat. Nous sommes labellisés Terra Vitis.
DEGUSTATION:
Robe rose pâle aux reflets argentés. Nez floral et fin typique de joli Cinsault. Bouche ample et harmonieuse.
ACCORDS METS ET VINS:
Notre vin rosé accompagnera votre cuisine d'été et exotique. Il relèvera vos farcis de petits légumes: tomates, poivrons, courgettes et aubergines.
RECOMPENSE:
Deux étoiles au Guide Hachette