In der zentralfranzösischen Loire wird Wein in den Lagen hergestellt, die entlang des Flusses Loire und ihrer vielen Nebenflüsse mit den bekannten majestätischen Schlössern liegen. Das Anbaugebiet wurde unter anderem durch seinen weißen Sauvignon Blanc aus der oberen Loire, einschließlich Sancerre und Pouilly-Fumé, seinen Chenin Blanc aus der mittleren Loire einschließlich Anjou-Saumur sowie seine roten Cabernet Francs aus Bourgueil und Chinon berühmt.
Die französische Nationalheldin Jeanne d'Arc stellte sich im Jahr 1429 in Chinon im Alter von nur 17 Jahren der Herausforderung, Frankreich von den Engländern zu befreien. Die französische Geschichte ist immer präsent, wenn Sie Städte und Weinberge entlang des längsten Flusses Frankreichs bereisen, der 1000 km vom Zentralmassiv bis zur Atlantikküste verläuft und dabei die Stadt Orléans 150 km südlich von Paris passiert.
Die ersten Weinanpflanzungen kamen mit den Römern an die Loire. Im 9. bis 12. Jahrhundert beschleunigte das Klosterleben die Entwicklung der Weinberge, und die Liebe der französischen Könige zum Wein beschleunigte die Weinerzeugung in der Loire während der europäischen Renaissance im 14.-17. Jahrhundert.
Weinerzeugung in der Loire
In der Weinerzeugung ist die Loire für ihre reiche geologische Vielfalt mit einer Vielzahl unterschiedlicher Bodentypen und seinem Mikroklima bekannt. Beides beeinflusst sowohl den Anbau als auch den Erzeugungsprozess.
Sprechen wir also nicht über Loire-Weine als solche, sondern über die wichtigsten Unterregionen entlang des 1000 km langen Loire Flusses.
Untere Loire
In der unteren Loire, im Westen um Nantes herum, schwanken die Temperaturen aufgrund der Nähe zum Atlantik saisonal. Die dominierende Traube ist hier Melon de Bourgogne, eine entfernte Verwandte der Chardonnay Traube.
Die Böden in diesem Teil der Loire bestehen aus Schiefer, Granit, Grundgestein, Sand und anderen Steinen. Dies sorgt für eine gute Entwässerung, ein entscheidendes Element für die Herstellung von Qualitätsweinen in diesem feuchten Teil Frankreichs. Wein aus der unteren Loire hat eine hohe Mineralität, ist leicht, hat dafür aber kräftige Aromen.
Weitere wichtige Trauben sind hier die Folle Blanche (Die verrückte Weiße) und Pinot Gris (Grauburgunder).
Mittlere Loire
Auf dem Weg ins Landesinnere erreichen wir die Städte und Appellationen rund um Touraine, Chinon, Saumur und Vouvray. Hier sind die Winter mild, aber die Sommer sind wärmer, da wir uns einem kontinentalen Klima nähern. In diesem Teil Frankreichs finden Sie eine hohe Dichte an historischen Orten und berühmten Loire-Appellationen und Weinen. Hier haben auch zwei der All-Star-Trauben der Loire, Chenin Blanc und Cabernet Franc, die größte Anerkennung gefunden. Die dritte Traubenart, Sauvignon Blanc, ist dagegen weiter stromaufwärts in Sancerre und Pouilly-Fumé populärer, siehe weiter unten.
Die Erzeugung hochwertiger Weine in der mittleren Loire ist nicht nur auf das Klima zurückzuführen - dem wärmsten in der Loire -, sondern auch auf die vielen verschiedenen Bodenarten. Hier findet man einen schnellen Wechsel an Bodenbeschaffenheit. In Anjou zum Beispiel ermöglicht dunkler Schiefer im westlichen Teil die Herstellung kraftvollerer, strukturierter Weine, die in überirdischen Kellern gelagert werden, da man das harte Gestein nicht durchdringen kann. Im östlichen Teil nur wenige Kilometer entfernt sind die Böden reich an Kalkstein, was perfekt für die Herstellung von funkelndem Weißwein ist. Dort ermöglicht leichtes Ausgraben auch das Anlegen unterirdischer Keller. Es ist schon erstaunlich, wie unterschiedlich die Böden hier sind.
Obere Loire
Weiter im Landesinneren, kurz bevor wir die nördlichste Teilregion Burgunds betreten, erreichen wir die wahrscheinlich bekannteste Region der Loire, die Gebiete Sancerre und Pouilly-Fumé. Das Wetter ist hier kontinental, mit angenehm warmen Sommern und oft schneekalten Wintern.
Die Böden sind aus kalkhaltigem Gestein. Daher sollten Sie sich nicht wundern, wenn Sie bei einem Spaziergang in den Weinhängen fossile Austern und andere Schalen zwischen den Reben entdecken!
Die Produktion von Sauvignon Blanc steht hier an erster Stelle, obwohl Sie auch einige ausgezeichnete Pinot Noirs finden - ein weiterer Beweis für die Nähe der Region zu Burgund.
Den Wein jung trinken – dann warten – und nochmal trinken
Die meisten Rot- und Weißweine der Loire haben einen hohen Säuregehalt und erscheinen in jungen Jahren mit frischen und knackigen Aromen sehr angenehm. Dann kommt eine Phase von ein paar Jahren, wenn sie 3, 4 und 5 Jahre in der Flasche lagern, in der es oft eine gute Idee ist, andere Jahrgänge oder Weine zu trinken, während man auf den nächsten Kick wartet. In dieser „Zwischenphase“ verlieren viele gute Loire-Weine nämlich etwas an Frische und sind noch zu jung, um bereits in dieser Phase einen zweiten Geschmacksschub entwickelt zu haben. Erst nach dieser Phase kommen Loire-Weine von guter Qualität mit einem vollen Geschmack heraus und können sich dann für weitere 15 bis 20 Jahre nochmals verbessern. Dies gilt auch für viele Weiße, zum Beispiel für diejenigen aus Vouvray, die für ihre Langlebigkeit bekannt sind.
Beim Sauvignon Blanc ist das etwas anders: Er bleibt bis zu seinem dritten Lebensjahr etwas zurückhaltender und zeigt erst danach seinen vollen Geschmack. Er sollte dann allerdings innerhalb der nächsten 5 Jahre genossen werden.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Loire Weinen?
Eine große Vielfalt an qualitativ hochwertigen und dennoch erschwinglichen Weinen und Stilen, die ein ähnlich vielfältiges Terroir widerspiegeln.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten der Loire?
Sauvignon Blanc, Chenin, Melon de Bourgogne, Muscadet, Cabernet Franc.
Welches Essen passt zu Loire Wein?
Leichtere Cabernet Franc zu leichtem Essen. Dunklerer, kräftiger Cabernet Franc zu herzhaften Speisen und Gerichten. Chenin Blanc zu Jakobsmuscheln, Sushi und Gewürzen. Sauvignon Blanc zu Ziegenkäse und Salaten.
