Die Weinerzeugung im Rhône-Tal wurde ursprünglich vor 2500 Jahren von den Griechen eingeführt. Es waren jedoch die Römer, die die Rhône auf die Weinkarte setzten. Dies geschah, als Papst Clemens V. 1309 sein Hauptquartier von Rom nach Avignon verlegte. Somit wurde das Rhône-Tal zum Inbegriff für die Weinerzeugung, da der Appetit der Kirche auf Wein für religiöse Zeremonien zu einem raschen Wachstum des Weinbaus und der Weinproduktion führte.
Heute sind Weine aus dem nördlichen Rhône-Tal, darunter Rotweine von Côte Rôtie, Weißweine von Condrieu sowie die Rot- und Weißweine aus der südlichen Region bekannt, wozu u.a. der berühmte Châteauneuf-du-Pape zählt. Wir sollten auch nicht den „König des Rosé“, den Tavel vergessen, der ebenfalls aus der südlichen Region der Rhône kommt.
Die beiden Teilgebiete der Rhône-Region haben sehr unterschiedliche Klimazonen. Im Norden ist das Wetter kontinental mit harten Wintern und heißen Sommern, die durch die kühlen Mistralwinde vom zentralen Hochland des Massivs im Westen unterbrochen werden. Im Süden ist das Klima mediterran mit milderen Wintern und heißen, sonnigen Sommern. Die vielfältigen Terroirs bilden die Grundlage für eine große Auswahl an Weinen aus dem Rhône-Tal.
Nördliche Rhone
Côte-Rôtie bedeutet übersetzt "Gegrillte Seite" - diese Umschreibung bildet in der Tat die Grundlage für Weine aus dieser nördlichen Region des Rhône-Tals, die 30 km südlich von Lyon nördlich von Valance nach Vienne verläuft.
Die Sommer sind warm und die Sonne scheint reichlich auf die Weinberge, die auf felsigen Hügeln liegen. So entstehen vollreife Trauben und tanninhaltige, konzentrierte Weine, die sich über viele Jahre in der Flasche entwickeln. In der nördlichen Rhône finden Sie einige der bekanntesten Appellationen Frankreichs.
Im Norden ist Syrah die vorherrschende rote Traubensorte. Oft wird noch weißer Viognier mit bis zu 10-20% in den roten Syrah eingemischt, um dem Wein Frische zu verleihen.
Appelationen und Stile in der Nördlichen Rhone
Neben Côte-Rôtie sind Saint-Joseph, Hermitage, Grozes-Hermitage und Cornas weitere berühmte rote Appellationen. Condrieu und Saint-Peray sind die Stars der Weißweine.
Die besten Rotweine bieten Aromen von schwarzen Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Kaffee sowie herzhafte Noten von Oliven, Speck, weißem und schwarzem Pfeffer und Rauch. Sie sind mutig und doch - wenn sie gut verarbeitet sind - präzise mit feinkörnigen Tanninen.
Die besten Weißweine finden Sie in Condrieu, der Heimat von Viognier. Wenn Sie nach einem High-End Viognier mit üppigen Steinobstaromen suchen, ist dies möglicherweise der beste Ort. Auch in Saint-Peray finden Sie viele großartige, schwerere, reichere und öligere Weißweine, die aus der Marsanne-Traube hergestellt werden. Und warum eigentlich nicht beide vereinen und die elegantesten Weißweinischung der Welt herstellen, die Hermitage?
Im Norden bestehen die Böden hauptsächlich aus Granit und Glimmer an Schlaffhängen, was zu starker Erosion führt und den Bau von Terrassen in vielen Weinbergen erforderlich macht. Es ist wirklich ein Meisterwerk und wahrscheinlich können nur die Terrassenlagen der Mosel mit diesen herausfordernden Weinbau-Bedingungen konkurrieren.
Südliche Rhone
Die Südrhône ist von der Nordrhône durch eine 30-40 km lange Strecke ohne Weinlagen getrennt, und nach dieser kurzen Strecke findet man dann plötzlich ganz andere Weinbau-Bedingungen vor.
Die Südrhône ist flacher, die Sommer heißer und die Winter weniger kalt - der Grund dafür ist, dass die Südrhône vom Zentralmassiv keine kühlen Winde des Mistral abbekommt.
Die Südrhône ist die Mutter der GSM - der Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, die für ihre komplexen Aromen nach roten Früchten, ihre Frische in jungen Jahren und später ihre dunkleren, glatteren Röstaromen in höherem Alter bekannt ist.
Appelationen und Stile in der südlichen Rhône
Die berühmteste Appellation und der bekannteste Wein aus der südlichen Rhône ist natürlich Châteauneuf-du-Pape, was übersetzt „Das neue Schloss des Papstes“ bedeutet. Dies ist ein Beweis dafür, dass der Papst 1309 das Hauptquartier der katholischen Kirche von Rom nach Avignon verlegte.
In Châteauneuf-du-Pape ist Grenache Noir die führende Traube, wobei die restlichen Gewächse hauptsächlich Syrah, Mourvèdre und Cinsult sind, oft auch mit einem Spritzer Weiß (von Clairette, Grenache Blanc und Rousanne) für die Frische.
Ein ähnliches Rezept wird auch für die Herstellung bekannter Gigondas verwendet, die mindestens 80% Grenache Noir verlangen. Ebenso in Vacqueyras - obwohl hier Grenache Noir eine weniger wichtige Rolle spielt, wird in der die Bezeichnung für die Mischung 50% Grenache Noir verlangt.
Gut gemachte GSM-Weine zeigen weiche, gewürzte Beerenaromen und ein rundes Gaumengefühl - wobei der Grenache Noir Nuancen von Erdbeere, Schwarzkirsche und Kräutern bietet und Syrah und Mourvèdre mehr rote und dunkle Früchte sowie Pfeffer (Syrah) und Fleisch (Mourvèdre).
Auf gar keinen Fall dürfen wir im Gebiet der Südrhône die großen Rosés von Tavel vergessen. Im Vergleich zu den meisten anderen Rosé-Sorten haben die von Weine von Tavel einen tieferen, roteren Farbton, der sich aus der dickeren Haut von Grenache Noir ergibt. Eine dickere Haut verleiht dem klaren Saft während der Weinaufbereitung mehr Farbe als eine dünne Traubenhaut. Denken Sie zum Beispiel an Pinot Noir in Rosè-Champagner und Merlot in vielen Provence-Rosés - sowohl Pinot als auch Merlot haben eine ziemlich dünne Haut, die weniger Farbe ergibt. Wenn Sie einen großartigen Tavel probieren, schmecken Sie rote Johannisbeeren, Rose und Mineralität in einem ausgeglichenen Körper und erfrischender Säure.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Rhone Wein?
Zwei Regionen, die eng miteinander verbunden sind und eine große Auswahl an typischen Weiß- und Rotweinen aufweisen.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten in der Rhone?
Rot: Grenache, Syrah, Mourvèdre – zusammen GSM. Weiß: Viognier, Marsanne and Rousanne.
Welches Essen passt zu Rhone Wein?
Weißweine passen zu reichhaltigeren, cremigen Gerichten mit Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch. Rotweine für herzhafte Grill- und Fleischgerichte - Boeuf Béarnaise!
