Description

Tipo de vino Tinto
Graduación 15º
Variedades Tempranillo 100 %.
Edad del Viñedo Mas de 50 años
Vendimia Comienza el 10 Oct. .Manual .Selección de uva.
Proceso Racimos seleccionado y despalillado
Fermentación En depósitos de acero inoxidable .(4.000 litres)..
Fermentación Temperatura 26º-30 ºC.
Cata. De color cereza picota de capa alta con ribetes violáceos. En
nariz inicialmente es balsámico , fresco y sutiles caracteres
minerales. Con notas de fruta roja madura , tostados y
especiados. En boca es potente, de paso fresco y sabroso, rica
fruta roja , equilibrado y sedoso. Pos gusto largo y persistente.
Comentario . Fermentación maloláctica y permanencia en bocoy de
600 litros de roble francés durante 21 meses, aportando a este
una complejidad aromática extraordinaria. Se recomienda
decantar y airear con el fin de poder apreciar plenamente la
totalidad de su extraordinaria calidad. .
Presentación
Tipo de botella: Borgoña 0,75 litros.
Tipo de Cork: "Natural Flor”.
Temperatura de consumo 1