Description

Zona di produzione c.da Ponte, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia
Altimetria 300 metri s.l.m.
Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa e calcarea
Riconoscimento Vino Bianco frizzante
Uve: Nero d’Avola e Frappato vinificati in bianco
Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm.
Resa per ettaro 9000 Kg.
Vendemmia raccolta manuale. …..Periodo fine Agosto.
Maturazione 6 mesi acciaio.
Rifermentazione sui lieviti 1 mese in Autoclave.
Affinamento 3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico 12,0 %.
Produzione media annua: 3000 bottiglie
Esame visivo: Colore giallo paglierino con riflessi verde pallido, Palato: vivace effervescenza.
Esame olfattivo profumo intenso con distinte e delicate note fruttate, floreali,
sentori di zagara e agrumi.
Esame gusto-olfattivo leggero, fresco con piacevole fondo fruttato di
buona persistenza
Osservazioni vino molto vivace e fresco, sottile