Description

Zona di produzione: c.da Mazzarrone, Mazzarrone, (CT), Sicilia, Italia
Altimetria 260 metri s.l.m.
Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa con sabbie limose e
ciottoli fluviali
Riconoscimento IGT Terre Siciliane
Uve: Syrah in purezza
Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.500 piante/ha, uva a 60 cm
Resa per ettaro 8000 kg
Vendemmia raccolta manuale. Periodo: fine settembre
Maturazione 9 mesi acciaio.
Affinamento almeno 9 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico 14,0 %.
Produzione media annua: 2500 bottiglie
Esame visivo: Colore limpido, rosso rubino intenso
Esame olfattivo profumi complessi di frutti rossi e neri maturi, ciliegie, mora selvatica,
mirtilli, ribes rosso, sentori di spezie, chiodo di garofano, pepe nero, note affumicate,
cenni balsamici.
Esame gusto-olfattivo Al palato il frutto si scioglie dolcissimo e vigoroso e
accompagna il tannino di trama fittissima. Sorso fresco