Description

Zona di produzione c.da Mazzarronello, Chiaramonte Gulfi, (RG), Sicilia, Italia
Altimetria 260 metri s.l.m.
Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa con sabbie limose e
ciottoli fluviali
Riconoscimento DOC Sicilia Grillo
Uve: Grillo in purezza
Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.500 piante/ha, uva a 60 cm
Resa per ettaro 8000 kg
Vendemmia raccolta manuale. Periodo: prima decade di settembre
Maturazione 6 mesi acciaio.
Affinamento almeno 3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico 13,0 %.
Produzione media annua: 3500 bottiglie
Esame visivo: Giallo paglierino brillante
Esame olfattivo profumo intenso con note floreali e sentori di pompelmo e agrumi,
note erbacee e affumicate.
Esame gusto-olfattivo sorso fresco, equilibrato, intenso e persistente, di buon
corpo e armonico, sapidità in equilibrio tra morbidezza e acidità.
Osservazioni vino molto vivace e fresco, secco, sottile ma continuo