L’Aragona (Aragón) si trova nella Spagna nord-orientale, confina con la Francia a nord, La Rioja e Navarra a ovest e la Catalogna a est. È fiancheggiata da due catene montuose significative: i Pirenei a nord e il Sistema Ibérico a sud (che separa la regione dalla Meseta).
La parte centrale della regione è attraversata da fiume Ebro, che scorre tra sontuose colline e vaste pianure. Il clima è continentale, con ampie escursioni termiche diurne e sbalzi termici stagionali. I venti freddi del “Cierzo” che soffiano dal nord, portano ad una più lenta maturazione delle uve.
Alla fine del XIX secolo, la Garnacha era ancora piuttosto sottovalutata (a causa del suo presunto carattere ossidativo) e utilizzata esclusivamente per assemblaggi senza ricoprire mai un ruolo da protagonista. Ma dopo che la fillossera colpì l'Aragona, fortunatamente, fu ripiantata e l'uva ritornò nel panorama vinicolo, in tutto il suo splendore.
Negli anni ‘90, diversi produttori della regione si unirono per proteggere e sostenere l'eredità vinicola dei loro vecchi vigneti e mostrare l'unicità della loro uva autoctona.
Oggi, la Garnacha è la varietà più coltivata nelle tre DOP situate a sud del fiume Ebro (Calatayud, Campo de Borja e Cariñena). Al contrario, nel Somontano DOP più settentrionale, le varietà internazionali primeggiano, con Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay che rappresentano il 65% di tutta la superficie vitata.
DOP Calatayud: Garnacha ad alta quota
Situati ai piedi del massiccio del Moncayo (parte del più ampio sistema Ibérico), i vigneti crescono ad un'altitudine elevata (la maggior parte dei quali si trova tra i 650-900 m). Il clima è continentale e sussiste il rischio costante di gelate primaverili insieme alle influenze rinfrescanti dei venti del nord “Cierzo”.
Il 92% della superficie vitata è coltivata a varietà rosse e il 62% di questa è Garnacha.
I vini DOP Calatayud sono tipicamente vini a base di Garnacha, generalmente di colore intenso, alta concentrazione, con una fresca acidità e mineralità.
Vecchie denominazioni dei vigneti a Calatayud
“Viñas Viejas” in etichetta indica che le viti hanno almeno 35 anni, con una resa massima di 4.500 kg / ha.
“Calatayud Superior” in etichetta indica viti ancora più vecchie (almeno 50 anni) e rese inferiori (3.500 kg / ha), con un minimo dell'85% di Garnacha.
DOP Campo de Borja: la forza attraverso l'unità
Situato nella parte nord-occidentale della regione, Campo de Borja confina con la punta meridionale della provincia di Navarra. Qui la Garnacha rappresenta quasi il 55% della superficie vitata, con più della metà dei vigneti di età compresa tra i 30 ei 50 anni e alcuni addirittura risalenti al 1890.
Sei cooperative ben gestite e attente alla qualità producono la maggior parte del vino prodotto usando questa denominazione. Lo stile di questi vini DOP riflettono le caratteristiche tipiche della Garnacha quando è purezza, distinte note floreali e frutti rossi.
DOP Cariñena: patrimonio enoico delle vecchie vigne
Con una ricca storia nella vinificazione (che risale ai Romani) Cariñena è una delle più antiche denominazioni protette d'Europa risalente al 1932. Si trova nel cuore della Valle dell'Ebro, ai piedi della catena montuosa del sistema Ibérico in provincia di Saragozza.
La sua lunga e illustre storia e l’eccezionalità dei suoi vini, furono più volte ricordate da Re Ferdinando nel 1415 e del filosofo francese Voltaire nel 1773.
Nonostante la popolarità della denominazione, l'uva Cariñena (Carignan) rappresenta solo il 5% dei vigneti, con l'uva principale ancora una volta Garnacha (con il 32% di terreni vitati) seguita da Tempranillo (23%). È la DOP con i vigneti più antichi della Spagna, molti dei quali hanno più di 80 anni.
I vini Garnacha di Cariñena hanno molte somiglianze con quelli della DOP Campo de Borja, ma con espressioni di frutta più intense con un ventaglio di note speziate.
Oltre alle categorie di invecchiamento spagnole comunemente utilizzate (Crianza, Reserva, Gran Reserva), Cariñena include un'ulteriore categoria "Añejo", riservata ai vini prodotti con metodi ossidativi intensi, quindi affinati per almeno 24 mesi in botte, portando a livelli alcolici superiori del 15%.
DOP Somontano: l'influenza francese
Somontano è la zona vinicola più settentrionale dell'Aragona, che si riflette nel suo clima umido e nel paesaggio piu’ verde. È la DOP più vicina alle zone vitivinicole francesi, che l'hanno resa una destinazione popolare per i produttori di vino di Bordeaux durante la crisi della fillossera.
Quell'influenza francese ha lasciato una chiara impronta sui vitigni coltivati nella zona, che continua anche oggi. A Somontano attualmente le varietà internazionali (guidate da Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay) rappresentano il 65% degli impianti, mentre solo sette delle 15 varietà autorizzate sono vitigni autoctoni spagnoli, che rappresentano solo il 17% della superficie vitata.
Somontano produce una vasta gamma di vini rossi e bianchi varietali, inclusi anche grandi esempi di Gewürztraminer, che illustra l'ampia gamma di vini prodotti nella zona.
Domande frequenti:
Cosa c'è di così speciale nei vini dell'Aragona?
Tipici vini rossi strutturati da Garnacha provenienti da alcuni dei vitigni più antichi d'Europa.
Quali sono i vitigni più popolari in Aragona?
Garnacha regna sovrana nella maggior parte delle aree di produzione, seguita da Tempranillo. Tranne nella DOP Somontano, dove la gamma delle uve è più ampia e dominano varietà francesi come Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay.
Quali tipi di cibo si abbinano meglio ai vini dell’Aragona?
Garnacha vini strutturati: stufati di selvaggina, agnello arrosto, manzo alla griglia, salumi, piatti asiatici delicatamente speziati. Abbinamento regionale: “Ternasco de Aragón” (agnello arrosto locale), salsicce chorizo.
