Description

Vinificazione:
Le uve raccolte vengono portate in cantina nell’arco della giornata diraspate, fanno fermentazione naturale sulle bucce per 4/6 giorni fino al raggiungimento del colore desiderato e continua a mosto fino a consumare tutti gli zuccheri. Una volta raggiunto il grado zuccherino necessario si continua l’affinamento in botti di rovere per almeno 6 mesi proseguendo l’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche:
Si sviluppa nel calice con un colore concentrato che richiama la tonalità del rosso-rubino.  Il ventaglio dei profumi si muove su note fruttate (prugna matura e amarene), da cui emergono richiami leggeri di spezie.  Di buon corpo al palato scorre con armonia, beva sempre gradevole con un finale d’impronta aromatica.