Description

Appellation :  AOC Chinon Rouge
Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : Argilo silicieux

Vinification : Une sélection rigoureuse à la parcelle des meilleurs raisins bien mûrs issus de vieilles vignes à faible rendement. Une longue macération a favorisé
l’extraction de tanins exceptionnellement concentrés et intenses. Ce vin a été oublié plusieurs mois en cuve pour favoriser l’affinage des arômes. La mise en bouteille restera
confidentielle et limitée.

Caractère et gastronomie : La robe intense et profonde soutenue par un éclat gracieux. Cassis et pruneau prédominent, poivre et épices préparant l’harmonie aromatique d’un
palais structuré par les tanins du raisin. Les secrets de cette cuvée se révèleront autour d’une belle table, traditionnelle.