Description

Appellation : AOC Chinon Rouge
Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : Graviers argileux

Vinification : Le faible rendement des vieilles vignes offre des raisins concentrés avec une structure tannique considérable. Une longue macération (8 à 10 jours) et un
maintien des températures à 25°C permettent l’extraction intense d’arômes et donnent un vin charnu et naturellement équilibré.

Caractère et gastronomie : La robe profonde et brillante couleur rubis s’ouvre sur un nez puissant aux odeurs florales et fruitées. L’attaque est vive et franche lorsqu’il est jeune.
Après quelques années, il offre un éventail de saveurs confites veloutées. Ce vin rond et frais saura s'adapter à vos plus belles cuisines.