Der positive Einfluss der Lage
Kampanien wird durch seine überwiegend hügelige und bergige Topographie begünstigt. Die fruchtbarsten Gebiete liegen an der Grenze zu den Regionen Basilikata und Molise und werden von mediterranem Klima beeinflusst. Die in Hanglagen gelegenen Weinberge profitieren von kühlenden klimatischen Effekten, so dass die Trauben unter Beibehaltung der natürlichen Säure ein recht komplexes Geschmacksbouquet entwickeln können.
Wussten Sie, dass der Vesuv noch immer aktiv ist?
In Kampanien gibt es eine breite Palette von Böden. Der Vesuv, einer der wenigen noch aktiven Vulkane in Europa, verleiht den Weinen eine beeindruckende Mineralität. Probieren Sie doch einfach einmal einen Campi Flegrei DOC, einen Vesuvio DOC oder einen Lacrima Christy-Wein. In den Gebieten Fiano di Avellino, Greco di Tufo und Taurasi basieren die Böden auf Kalkstein und Ton. Dies gewährleistet eine gute Drainage und verleiht den Weinen Intensität, Aromen und ein gutes Alterungspotential.
In Kampanien lassen sich weitere Gebiete unterscheiden: Casertano, das Gebiet von Neapel und die herrlichen Inseln Capri und Ischia, Irpinia sowie Benevento und Cilento. Das Erbe Kampaniens ist reich an einheimischen Trauben, von denen viele in letzter Zeit wiederentdeckt wurden. Einige der bekanntesten weißen Sorten sind Asprinio, Biancolella, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Forastera, Greco, Pallagrello Bianco. Daneben gibt es Rotweine wie Aglianico, zu denen auch Piedirosso gehört.
Die Heimat der Aglianico Rebe
Das beste Gebiet für Aglianico ist Irpinia, in der Provinz Avellino, wo Taurasi DOCG, der charakteristische Premiumwein der Region hergestellt wird. Dieser Wein ist auch bekannt als „Barolo des Südens“, da es sich um einen konzentrierten und komplexen Wein handelt, der sich elegant mit feinkörnigen, festen Tanninen und einer lebendigen Säure präsentiert und geschmacklich mit reifen schwarzen Kirschen, Leder, Balsamico-Aromen, Tabak und Lakritz aufwarten kann. Und das Beste – Sie können diesen Wein durchaus mehr als 20 Jahre lang reifen lassen. Weitere interessante Rotweine aus Aglianico werden unter dem Taburno DOC, Sannio DOC oder Falerno del Massico DOC hergestellt.
Interessant ist auch die Piedirosso-Traube, die nicht nur in Kampanien, sondern auch in Latium und Apulien angebaut wird. Sie ist unter den Einheimischen als "Per 'e Palummu" bekannt und ihre Ursprünge scheinen bis in die Römerzeit zurückzugehen, wo sie vom Naturforscher Plinius in seinem Werk "Naturalis Historiae" explizit aufgeführt wurde.
Bezaubernde aromatische Weine
Der Greco di Tufo und der Fiano di Avellino sind die bekanntesten weißen Trauben Kampaniens. Daneben gibt es noch die ausgezeichnete Falanghina, eine vielseitige Traubensorte, die Apfel und weißen Pfirsich mit Kräuternoten zeigt, wenn sie weniger reif ist.
Der Anbau der Greco Rebe wurde zu Beginn an den steilen Hängen des Vesuvs betrieben. Als ihr hohes Qualitätspotential offensichtlich wurde, begannen die Einheimischen sie später auch in anderen Gebieten der Provinz Avellino anzubauen, und zwar in der Nähe der Stadt Tufo, die ihr dann letztlich auch ihren Namen gegeben hat - Greco di Tufo. Der aus Greco di Tufo hergestellte Wein wird in 2 Versionen produziert, trocken und prickelnd, die brut oder extra-brut sein können. Sie sollen jung, fruchtig und blumig getrunken werden, können aber mit zunehmendem Alter auch leckere geschmackliche Nuancen von Honig und Toast entwickeln. Es liegt an Ihnen, in welchem Stadium Sie diesen Wein genießen möchten. Sie können ja in größeren Mengen kaufen und ihn Jahr für Jahr, Flasche für Flasche „testen“.
Wussten Sie, das Tufo auch der Name für poröses Gestein ist?
Das Gestein besteht aus komprimierter Vulkanasche, die in der Region verbreitet ist. Der Name des Weins steht hiermit jedoch in keinem Zusammenhang.
Die Traube Fiano di Avellino DOCG wird nur in trockenen Weinen verwendet. Seien Sie darauf gefasst, von diesen erstaunlichen Weinen begeistert zu werden. Dank der Familie Mastroberardino erlebte die Sorte Mitte des 20. Jahrhunderts eine Wiederbelebung. Je nach Boden, kommt er mit unterschiedlichen Ausdrücken daher. Die meisten werden am besten jung und frisch getrunken, wenn sie mit Noten von Frühlingsblumen und Birnen aufwarten. Einige von diesen Weinen sind besonders unkompliziert und knusprig. Lediglich ein kleiner Teil der Produktion darf in Eichenfässern gereift werden.
Kampanien - Entstehungsland der Pizza
Kampanien ist weltweit bekannt für seine neapolitanischen Liebeslieder und seine köstliche Pizza. Weiße kampanische Weine wie Greco passen perfekt zu einfachen Gerichten wie frischem Büffelmozzarella, Tomaten und Oregano, gegrilltem Fisch mit Zitrone und Olivenöl. Ein aromatischer, strukturierter Weißwein wie Fiano passt perfekt zu schmackhafteren Gerichten wie Brathähnchen oder gegrilltem Lachs. Die Rotweine aus der Region, die eine ausgeprägte Gerbstoffstruktur, intensive Fruchtigkeit und lebhaften Säure enthalten, passen zu jedem Fleisch, egal ob gekocht oder gegrillt.
Traditionelle Süßspeisen wie Pastiera, Baba, Sfogliatelle oder Zeppole werden gut von dem eleganten, aus getrockneten Trauben gewonnenen Moscato di Baselice aus Benevento begleitet. Alternativ geht auch ein Passito Sant'Agata de 'Goti, ein süßer Wein auf Falanghina-Basis, der aus spät geernteten Trauben hergestellt wird.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Weinen aus Kampanien?
Strukturierte Weine aus Aglianico und fruchtige, mittelschwere Rotweine aus lokalen Trauben. Mineralische, knackige und ausgewogene Weißweine.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten Kampaniens?
Aglianico ist das Flaggschiff der roten Rebsorte, aber Sie werden sicher auch Piedirosso genießen. Sie möchten nicht die großen Weißen Kampaniens verpassen: Greco, Fiano und Falanghina.
Welches Essen passt zu Weinen aus Kampanien?
Leichte Rotweine: Pizza, Weichkäse, aber auch gebratene Arancina. Vollmundige Rotweine: gegrilltes Fleisch, Parmigiana. Weißweine: marinierter Aal, Muscheln oder Spaghetti mit Garnelen und Mozzarella di Bufala. Desserts: Baba und Sfogliatelle.
