Sizilien - der Schmelztiegel Italiens
Sizilien, die größte Insel im Mittelmeerraum, hat eine einzigartige naturkundliche Vielfalt, die alles enthält, was ein Reisender braucht. Der Reichtum seiner Denkmäler wird von Goethe zitiert: "Sizilien erinnert mich an Asien und Afrika; das Zentrum zu sein ist wunderbar, wo alle Strahlen der universellen Geschichte zusammenlaufen." In Sizilien gibt es rund 930 Kilometer Küste mit über 100 völlig verschiedenen Stränden.
Die Reben wuchsen in Sizilien lange vor der Ankunft der Griechen spontan und viele Trauben wurden von den Phöniziern eingeführt. Während des 19. Jahrhunderts half der berühmte Marsala der gesamten Weinindustrie, sich erheblich zu entwickeln. Die Wiederbelebung der durch Reblaus zerstörten Weinberge endete Mitte der 50er Jahre. In diesem Zeitraum veränderte sich der Markt und die Nachfrage nach Mischweinen ging zurück. Diese Situation zwang die Produzenten, ihren Fokus auf Qualität zu verlagern. Eno-gastronomische Touren zur Entdeckung der Gegend sind heute in Sizilien zunehmend gefragt und werden sehr geschätzt.
Sizilien – die Topografie verbessert die Qualität
Die sizilianischen Weine haben sich dank der Rebsorten, der pedoklimatischen Eigenschaften und der Verfeinerung der Weinbereitungstechniken auf den internationalen Märkten einen Namen gemacht. Siziliens trocken-warmes, mediterranes Klima und intensiver Sonnenschein sind hervorragende Voraussetzungen für den Weinbau.
Wir finden eine komplexe Produktpalette aus fruchtigen, vollmundigen Rotweinen von Nero d'Avola und saftigen, pfirsichfarbenen Weißweinen von Grillo. Diese beiden Trauben stellen die ertragreichsten der Sicilia DOC dar. Im Süden wird Nero d’Avola mit Frappato für Cerasuolo di Vittoria DOCG gemischt. Die rote Traube Nerello Mascalese und die weiße Traube Carricante produzieren begehrte Weine aus der Ätna DOC. Marsala DOC ist ein Likörwein aus dem Westen.
Entdecken Sie die vielen verschiedenen Weinstile
Der Weinbau erstreckt sich von den Küstengebieten von Agrigent über die hügeligen Gebiete von Trapani und Marsala bis zu den höchsten, etwa 1000 m am Ätna Vulkan gelegenen Weinbergen. Es gibt auch viele Gebiete im Landesinneren der Insel mit hervorragenden Produktionen, darunter Palermo, Ragusa und Syrakus.
Wissen Sie, wie der Moscato d’Alessandria von den Einwohnern genannt wird?
Zu den beliebtesten Weinen gehören einheimische Trauben wie der weiße Catarratto, Grillo, Inzolia, Moscato d'Alessandria oder Zibibbo, Malvasia oder die Rotweine Frappato und Nero d'Avola. Heute ist Sizilien für seine Produktion eleganter, reichhaltiger und langlebiger süßer Weine bekannt - insbesondere Passito di Pantelleria und Malvasia delle Lipari.
Die wichtigsten internationalen Trauben sind Chardonnay, Müller Thurgau, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero und natürlich Syrah. Es ist auch nicht schwer, Weine aus anderen italienischen Rebsorten wie Sangiovese, Barbera und Trebbiano Toscano zu finden.
Nero d’Avola – das Flaggschiff der Rebsorten
Die bekannteste sizilianische Rebsorte, die auf internationalen Märkten nachgefragt wird, ist Nero d'Avola. Sie resultiert in Weinen mit einer tiefen rubinroten Farbe, reifen Tanninen und gut integriertem Alkohol, einem reichen und vollmundigen Geschmack mit mittlerer Säure. Wenn in Eichenfässern gereift, können diese Weine Nuancen von Gewürzen, Tabak und Röstaromen bieten. Die Traubenart kann gut in Kombination mit rotem Fleisch und gereiftem Käse serviert werden.
Ätna – die vulkanischen Weine
Etna Rosso DOC wird aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt. Das Terroir, die steinigen und steilen Böden des Vulkans, verleihen den Trauben Besonderheiten, die anderswo nicht zu finden sind. Weinliebhaber genießen diese Weine mit Aromen voller reifer Schwarzkirschen, Lakritze und Tabak sowie spritziger Mineralität. Samtige Tannine und frische Säure sorgen für Ausgewogenheit.
Ätna-Weißweine hingegen haben ein blasses Strohgelb, manchmal mit hellgoldenen Reflexen, und bieten herzhafte Aromen, die sich auf Noten von Zitrone, reifer Birne, goldenem Apfel und salzhaltigen Mineralien konzentrieren. Beide Ätna-Weine sowie auch der Rosé sind bei Kennern sehr beliebt.
Wissen Sie, welche Siziliens einzige DOCG Appellation ist?
Das einzige sizilianische DOCG ist das Cerasuolo di Vittoria DOCG in der Region Ragusa, die auf Frappato-Rebsorten basiert. Die Weine sind herzhaft, ausgewogen am Gaumen und bieten Aromen von Schwarzkirsche, Brombeermarmelade und manchmal einen Hauch von weißem Pfeffer nebst geschmeidigen Tanninen. Dies passt gut zu geröstetem weißen und rotem Fleisch, geschmortem Rindfleisch und gewürztem würzigen Käse. Die besten Beispiele werden oft als Meditationswein genossen.
Die kleineren Inseln – UNESCO Weltkulturerben
Die Perlen Siziliens, alle Inseln vulkanischen Ursprungs, befinden sich im Tyrrhenischen Meer, etwa 40 Kilometer von der sizilianischen Küste entfernt. Die größte von ihnen, Lipari, hat trotz seines ausgeprägten Tourismus seine traditionellen Aspekte beibehalten. Salina gilt als die grünste und am meisten kultivierte Insel des Archipels. Stromboli mit seinem schwarzen Sand ist aufgrund seiner vulkanischen Aktivität die berühmteste Insel seit der Antike. Seit einigen Jahren sind alle von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt worden.
Ein süßer Wein von ausgeprägtem Interesse ist der Malvasia delle Lipari. Dieser feine Wein wird in begrenzten Mengen aus Malvasia di Lipari-Trauben und einem kleinen Prozentsatz von Corinto Nero hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, auf Matten etwa 20 Tage in der Sonne trocknen gelassen, dann leicht gepresst und kurz mit Hautkontakt belassen. Der Wein ist süß, voll und geschmeidig mit komplexen Aromen, die für eine Kombination mit gereiftem Käse, reichhaltigem sizilianisches Gebäck oder auch Eis geeignet sind. Selbstverständlich kann er auch ohne Begleitung als Meditationswein getrunken werden.
Pantelleria – die windige Insel
Die Insel Pantelleria wurde im 7. Jahrhundert v. Chr. von den Phöniziern kolonisiert. Die Trauben werden als Buschreben ohne Stützen in Löchern im Boden angebaut, um die Rebe vor den vom Meer kommenden Winden zu schützen. Sie ist die grünste Insel und man sollte sie sowohl vom Land als auch vom Wasser aus erleben. Entdecken Sie einen geschichtsträchtigen Ort mit sinnlichem Charme. In historischen Weinkellern können Sie eine einzigartige Atmosphäre erleben. Moscato und Passito di Pantelleria werden mit Moscato d'Alessandria hergestellt, das lokal als Zibibbo bekannt ist. Beide sind duftend, süß und elegant.
Die sizilianische Küche – Einfluss vieler verschiedener Kulturen
In Sizilien herrscht eine Mischung aus antiken Gerüchen und Aromen vor. Bedenken Sie nur, dass die sizilianische Cassata ungefähr 1.200 Jahre alt ist! Die typische Rotisserie ist ein "Muss" auf der Insel, mit ihren verschiedenen Spezialitäten wie gebratene Arancina (oder Arancino) mit Reis, Fleisch oder Käse, oder auch gebratener oder gebackener Calzone mit Schinken und Käse. Hmmm, einfach köstlich!
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Weinen aus Sizilien?Konzentrierte kräftige Nero d'Avola-Rotweine sowie elegante Ätna-Weine. Frische Weißweine mit raffiniertem Bouquet von meist tropischen Früchten.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten Siziliens?Die berühmteste unter den Roten ist die Nero d'Avola Rebe. Daneben werden Sie auch die aromatischen Weine von Grillo, Catarratto oder Inzolia zu genießen lernen. Komplexe und köstliche Süßweine aus Zibibbo und Malvasia.
Welches essen passt zu Wein aus Sizilien?Leichte Rotweine: weißes Fleisch oder Weichkäse, aber auch gebratene Arancina. Vollmundige Rotweine: gedünstetes Lammfleisch, Eier mit Erbsen. Weißweine: Gegrillter Schwertfisch, rohe Meeresfrüchte und lokalem Couscous. Desserts: Cassata Siciliana und Cannoli.
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