Umbrien liegt auf einer Anhöhe nordöstlich von Rom und südöstlich der Toskana. Es ist eine weniger bekannte Weinregion, aber eines dieser Juwelen, die darauf warten, wirklich entdeckt zu werden. Obwohl Umbrien in Bezug auf die Menge einer der kleinsten Produzenten Italiens ist, gilt Umbrien als Italiens „grüne“ Region. Sie liefert reichhaltige Möglichkeiten, Weine und Essen perfekt zu kombinieren, und zwar für jeden Gang - von leicht zu trinkenden, fruchtigen Weiß- und Rotweinen bis hin zu strukturiertem, kraftvollen, vollmundigem Sangrantino und eleganten süßen Weinen als Abschluss zum Dessert.
Umbrien produziert hauptsächlich Weißweine, insbesondere aus der weitverbreiteten Trebbiano-Rebsorte sowie der einheimischen weißen Grechetto-Traube. Die Weißweine auf Basis der Grechetto-Traube (der Name deutet auf die griechische Herkunft hin) sind knackige, trockene Weine mit Aromen von Wildblumen, Limette und frischen Mandeln im Abgang. Die Trebbiano-Traube produziert Weine in verschiedenen Stilrichtungen, einschließlich stiller und sprudelnder Weine.
Das Wetter ist sehr vorteilhaft für eine großartige Weinherstellung in Umbrien. In der Mitte Italiens sorgen die Berge für kalte Winter mit reichlich Regen, und in den heissen Sommermonaten liefern tagsüber die frische Bergbrise und kühle Nachttemperaturen das perfekte Wetter für glückliche Trauben.
Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, kalkhaltigem Ton und Sand und bieten hervorragende Bedingungen sowohl für die Wasserrückhaltung als auch für die Entwässerung an den Hängen. Umbrien hat also viel zu bieten, und zusammen mit den lokalen Anstrengungen, die zunehmend in die Qualitätsweinherstellung fließen, ist die Region auf eine große Zukunft eingestellt. Wenn Sie als Weinliebhaber noch keinen Wein aus Umbrien probiert haben, erwartet Sie ein großartiges Weinerlebnis.
Welcher ist der bekannteste Wein aus Umbrien?
Der Orvieto DOC ist definitiv der bekannteste Wein aus Umbrien und bedeckt fast 80% der Weinberge. Orvieto Classico basiert auf Grechetto und Trebbiano, wo Trebbiano für frische Säure sorgt, während Grechetto dem Körper etwas fülliger macht. Die Weine weisen typischerweise Zitronen- und Apfelfrüchte auf, wobei die „Superiore“ Stile viel mehr Konzentration und Komplexität aufweisen. Der Weinliebhaber kann trockene, nicht trockene und auch süße Weine sowohl nach der „Appassimento-Methode“ als auch aus Trauben finden, die der „Edelfäule“ ausgesetzt wurden.
Wie in der Toskana ist Sangiovese auch hier die führende rote Traube mit mehr als 50% der Produktion, gefolgt von Merlot und dem Lokalmatador Sagrantino. Sagrantino stammt aus Umbrien und wird hauptsächlich am Hang von Montefalco und Umgebung angebaut. Im Wein wird die Traube sowohl in reiner Form als sortenreiner Wein als auch in Mischungen, insbesondere zusammen mit Sangiovese, verwendet. Es wird angenommen, dass Sangratino mehr Tannine enthält als jeder andere Wein, was eine Lebensdauer im Keller von +30 Jahren bietet. Aber Sie müssen nicht so lange warten, um eine großartige Flasche Sangratino zu genießen.
Weißweine aus Grechetto passen hervorragend zu sauren und pflanzlichen Speisen wie Fisch und weißem Fleisch mit Zitronensaucen sowie leichten Nudeln auf Tomatenbasis – ausserdem zu allen Käsearten, ganz gleich ob von Schafen, Ziegen oder aus Kuhmilch. Die Rotweine auf Sagrantino und Sangiovese Basis lassen sich wunderbar zu jedem Essen trinken, passen gut zu Pizza und Pasta und zu allen Speisen mit schwarzen Trüffeln, der umbrischen Spezialität!
Welcher von den aufgeführten DOCG kann länger altern?
Umbrien kann zwei rote DOCG-Appellationen vorzeigen: Torgiano Rosso Riserva und Montefalco Sagrantino. Torgiano Rosso Riserva DOCG wird aus einer Mischung von etwa 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, bis zu 10% Trebbiano und bis zu 15% anderen italienischen roten Trauben wie Ciliegiolo oder Montepulciano hergestellt.
Der Riserva-Stil muss mindestens 3 Jahre alt sein und mindestens 6 Monate in der Flasche reifen. Die Erzeuger wählen die Trauben aus Weinbergen in höheren Lagen rund um die Stadt Torgiano aus, Trauben aus dem Flachland sind verpönt. Sie behalten eine konstante Qualität und jeder Jahrgang liefert elegante Weine mit roten Früchten und floralen Eigenschaften mit langem Alterungspotential.
Montefalco Sagrantino DOCG wird stattdessen aus einer einzigen roten Rebsorte hergestellt, die in Umbrien um das kleine Bergdorf Montefalco angebaut wird. Sangrantino braucht Sonnenschein und Wärme, um gut zu reifen, und bevorzugt die hügeligen Gebiete mit Südostausrichtung und guter Entwässerung. Die Produktion ist in den letzten Jahren rasant gewachsen und ihre Qualität wurde weltweit anerkannt.
Sagrantino – und ihre Vorteile
Laut einer Studie der Edmund Mach Stiftung enthält Sagrantino die höchste Menge an Polyphenolen aller roter Rebsorten. Die Studien verglichen Sagrantino mit Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese und vielen anderen und stellten fest, dass es mehr Tannine enthielt als jeder andere getestete Wein. Die Struktur in Sagrantinos Tannin ähnelt der von reinem Kakao, dessen gesundheitliche Vorteile bekannt sind. Sagrantino-Weine, die richtig gekellert sind, können viele Jahre lang genossen werden und die meisten sind in jungen Jahren ziemlich hart. Deshalb benötigen sie vor der Öffnung eine lange Reifezeit.
Es gibt auch einen nachspeisenähnlichen Weinstil namens Montefalco Sagrantino Passito, der aus teilweise getrockneten Sagrantino-Trauben hergestellt wird. Die Weine sind komplex, ausgewogen mit erfrischender Säure, Früchte meist mit Aromen von schwarzen Früchten und Cremigkeit.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Weinen aus Umbrien?
Tolle Weißweine: knackig frisch und typisch mit Aromen von Zitrone und Apfel. Kraftvolle Rotweine mit dunkler Beerennote.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten Umbriens?
Sangrantino ist mit Sicherheit die bekannteste rote Traube. Für weiß probieren Sie die mineralischen, zart-blumigen Grechetto und Trebbiano Sorten.
Welches Essen passt zu Wein aus Umbrien?
Leichte Rotweine: Norcia Schinken, Charcuterie oder gereifter Cheddar Käse. Vollmundige Rotweine: Gehen Sie mit gekochten Lamm- oder Rindfleischburgern. Weißweine: Kabeljau, Lachs und Huhn.
