Die Abruzzen liegen in Mittel-Süditalien zwischen der Adria und den Massiven Gran Sasso und Majella, die sanft in Richtung eines unteren apenninischen Hügellandes zur Adria hin abfallen. Dies teilt die Abruzzen in verschiedene Gebiete: die Berge im Westen, die mehr als die Hälfte des gesamten Territoriums ausmachen und sich durch ein kontinentales Klima mit kalten Wintern auszeichnen, und das Küstengebiet mit seiner hügeligen Seite und dem milderen mediterranen Klima und warmen Sommern.
Von Ovid bis Polybius finden wir viele historische Zeugnisse des Weinbaus in den Abruzzen. Bis zur Renaissance konzentrierte er sich hauptsächlich auf das Peligna-Tal in der Provinz L’Aquila. Der Weinbau in der Region erlebte eine Phase des raschen Wandels, insbesondere während der Vereinigung im 19. Jahrhundert. Aber erst in den letzten 40-50 Jahren hat sich der Weinbau in den Abruzzen spezialisiert, und heute geht der moderne Trend dahin, die Eigenschaften und die Qualität der Trauben hervorzuheben. Dies wird von den Erzeugern auf verschiedene Weise erreicht, einschließlich der Wahl des individuellen Erntezeitpunkts je nach gewünschtem Endprodukt, das letztlich daraus gewonnen werden soll. Dies wird erreicht durch einen schonenderen Gewinnungsprozess, durch die Verwendung älterer und größerer Eichenfässer oder anderer Gefäße wie Betontanks oder Amphoren und einer kürzeren allmählichen Reifung. Ausserdem wurden die schwierigsten Anbaugebiete verlassen, um auf besser geeigneten Flächen des hügeligen Küstenstreifens neu anzupflanzen.
Begünstigender Einfluss des Klimas
Das Gebiet der Abruzzen profitiert von einem großen Anteil an Sonnenlicht im Rahmen des Tag-Nacht-Rythmus, der in Kombination mit einer guten Belüftung durch die Brise aus den Bergen und dem Meer ein ideales Mikroklima mit längerer Vegetationsperiode, langsamerer Zuckeransammlung und längerer Zeit für die Entwicklung von Aromen gewährleistet. Dies verhalf den lokalen Produzenten, ihre eigene Identität zu schaffen.
Der Weinbau in den Abruzzen konzentriert sich hauptsächlich auf die Küste und auf einige hügelige Gebiete im Landesinneren. Hier sind die bessere Entwässerung, Exposition, aber auch das Klima, der Schutz der Berge vor kalten und feuchten Winden günstige Bedingungen für die Herstellung von vollmundigen, runden Rotweinen mit einer großartigen Gerbstoffstruktur. Die Arbeiten in den hügeligen Weinbergen werden von Hand ausgeführt. Eine bedachte Auswahl der Trauben, sowohl im Weinberg als auch im Weingut, gibt dem Montepulciano die Möglichkeit, sein gesamtes Potenzial bestmöglich auszudrücken.
An den Grenzen von Molise im südlichen Teil ist die Provinz Chieti das produktivste Gebiet der Abruzzen. Rund 3/4 der regionalen Produktion konzentriert sich hier hauptsächlich auf große Genossenschaften. In den letzten Jahren haben die Erzeuger daran gearbeitet, die Konzentration und Komplexität ihrer Weine zu erhöhen, indem sie weniger Eichenholz verwendeten und elegantere Stile herstellten, die traditionelle Rebsorten wie Passerina, Cococciola und Pecorino hervorheben. Sie stützen sich auch auf internationale Sorten wie Merlot, Chardonnay und Pinot Grigio, die sich im Laufe der Zeit als qualitativ hochwertig erwiesen haben.
Abruzzo – Montepulciano Land
Montepulciano ist die wichtigste Rebsorte und macht mehr als die Hälfte der regionalen Weinberge aus. Die Montepulciano Traube geht in die Zusammensetzung der wichtigsten DOCG-Bezeichnungen wie Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo und Terre Tollesi (oder Tullum) ein. Verwechslungsgefahr besteht mit der Stadt Montepulciano in der Toskana, die Teil des Weins Vino Nobile di Montepulciano ist, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird.
Exzellente Rot- und Roséweine
Montepulciano d’Abruzzo DOC ist die international bekannteste Appellation, zu der auch die Cerasuolo DOC Rosé gehört - dieselbe Traube, dieselbe Fläche, aber unterschiedliche Weinbereitungstechniken. Die Rosés haben traditionell eine mittelrosa Farbe, werden mit einer fast 12-stündigen Mazeration mit den Schalen hergestellt und werden im Allgemeinen ungealtert freigesetzt. Sie werden am besten kurz nach der Produktion verzehrt, wenn die intensiv fruchtigen Aromen am frischesten sind.
Montepulciano ist perfekt an die Bedingungen des Landesinneren angepasst, insbesondere im Peligna-Tal, wo die Traube ursprünglich beheimatet war. Der Anbau dieser Traubenart wurde Ende des 19. Jahrhunderts dann in Richtung Küste ausgeweitet; ab der zweiten Nachkriegszeit wurde sie schließlich zur am meisten angebauten roten Traube in der Region.
Welcher ist Ihr Lieblings-Montepulciano?
Die Weine spiegeln die Weinbereitungstechniken wider und wir finden zwei vorherrschende Stile: einerseits einen frischen und leicht zu trinkenden, zum sofortigen Verzehr freigegebenen Wein mit kürzerer Mazeration, mit Aromen von roten Früchten und mittlerem Körper, und andererseits einen intensiveren Wein mit längerer Mazeration und Alterungpotential. Montepulcianos Frucht eignet sich sehr gut, sowohl das Eichenaroma aufzunehmen als auch subtile mineralische Nuancen, die mit den Eigenschaften des Bodens verbunden sind, auf dem die Reben wachsen. Mit zunehmendem Alter bilden sich Schichten aus komplexem Toast, Vanille, Schärfe, Leder und erdigen Noten, die viele Weinliebhaber genießen. Die besten Beispiele haben ein langes Lagerpotential.
Trebbiano d’Abruzzo DOC – erfrischende Weißweine
Zusammen mit Montepulciano wird aus der weißen Trebbiano der gleichnamige Wein Trebbiano d'Abruzzo DOC hergestellt, ein weiterer Protagonist in der Weingeschichte der Abruzzen. Trebbiano ist die am meisten kultivierte weiße Rebsorte in Italien, aber auch die hier angebauten Sorten Trebbiano Toscano und Trebbiano Abruzzese eignen sich gut für die Herstellung von Qualitätsweinen mit elegantem Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, etwas Komplexität und erfrischender Säure, insbesondere aus den Hügeln der Weinberge.
Verpassen Sie auf keine Fall ein romatisches Essen in einem ”Trabocco” Restaurant
Die beeindruckende Komplexität der Aromen aus ursprünglichen Berggebieten, die landwirtschaftliche und pastorale Tradition der Berg- und Hügelgebiete sowie die reichhaltige Vielfalt an Fischen aus der Adria machen die Abruzzen auch aus kulinarischer Sicht zu einer einzigartigen Region. Achten Sie bei Ihrer nächsten Reise darauf, dass Sie in eines der wunderbaren „Trabocco“ Restaurants zum Abendessen einkehren. Diese äußerst romantischen Orte liegen oft direkt an den Felsen des Meeres. Erleben Sie den Nervenkitzel eines Spaziergangs entlang der Steilküste mit Blick auf türkises, kristallines und manchmal auch tiefblaues Meer.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Weinen aus den Abruzzen?
Probieren Sie während Ihres Besuchs in den Abruzzen die vibrierenden Weiß- und Roséweine. Sie werden auch trinkfertige und elegant gealterte Rotweine finden.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten der Abruzzen?
Montepulciano ist die Haupttraube für Rot- und Roséweine. Als Weiße finden Sie überwiegend die Verwendung von Trebbiano und Pecorino vor, die in erfrischenden Weißweinen resultieren.
Welches Essen passt zu Wein aus den Abruzzen?
Leichte Rotweine: Mortadella di Campotosto, Leber- und Honigwürste oder sogar Pizza. Vollmundige Rotweine: Verpassen Sie nicht die typischen Arrosticini und alle Lammgerichte. Weiß: Probieren Sie den lokalen Fisch roh oder als Suppe.
