Im Jahr 2013 gründeten Lisa Bunn und Bastian Strebel das Weingut Lisa Bunn in Nierstein. Durch die Zusammenlegung der beiden elterlichen Betriebe, zählt das Weingut heute eine Fläche von rund 21 ha, die sich vom Roten Hang in Nierstein über Guntersblum bis nach Wintersheim erstreckt. Während die Rieslinge vorrangig aus den renommierten Niersteiner Lagen Hipping, Oelberg und Orbel hervorgehen, wachsen sie Spätburgunder im kühleren Wintersheim. Ihre ganz eigene Handschrift bekommen die Weine durch lange Maischestandzeiten, Spontangärungen, den Ausbau im kleinen sowie großen Holz und eine lange Lagerung auf der Vollhefe.

D a s We i n g u t
Die Leidenschaft für Wein, die Verbundenheit mit Rheinhessen und die Liebe zur Natur – das sind unsere verbindenden Elemente. Daher haben wir, Lisa und Bastian, 2013 im Herzen Rheinhessens das Weingut Lisa Bunn gegründet und bauen seither gemeinsam Weine aus. Dabei legen wir besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit der Natur und den schonenden Ausbau unserer Weine. So entstehen in unserem historischen Keller in Wintersheim Weine, die geprägt von den facettenreichen Terroirs unserer Region sind.

F ü r j e d e R e b e d a s p a s s e n d e Te r r o i r
Durch die Zusammenführung unserer beiden elterlichen Betriebe bewirtschaften wir heute eine Rebfläche von rund 21 ha, die sich von Roten Hang im Norden bis hin nach Wintersheim im Süden Rheinhessens erstreckt. Eine glückliche Fügung wie wir finden, denn so können wir auf eine große Bandbreite unterschiedlichster Lagen, Böden und Terroirs zurückgreifen und für jede Sorte genau die passende Lage wählen.
So wachsen unsere Rieslinge vorrangig in Nierstein am Roten Hang, genauer gesagt in den Lagen Oelberg, Orbel und Hipping. Ohne Zweifel, mit die spannendsten
Terroirs Rheinhessens. Das warme Mikroklima und die vielen Sonnenstunden in den Steillagen verleihen unseren Trauben eine grandiose Reife. Der poröse, rote
Tonschieferboden schafft den perfekten Ausgleich durch eine spannungsgeladene Säure, Mineralität und Salzigkeit.

Wintersheim ist der kühle Gegenpol, es weht immer zu ein sanfter Wind über die Hügel. Auf den tiefgründigen Löss- und Kalkböden wachsen unsere Spätburgunder, die sich in dem ausgeglichenen Mikroklima wohlfühlen. Sie zeichnen sich immer wieder aufs Neue durch eine feine Aromatik und eine ausgeprägte Lebendigkeit aus.

W i n z e r u n d N a t u r i m E i n k l a n g
Wir folgen bei unserem Handeln stets dem Gedanken, so wenig wie möglich in die Natur und die natürlichen Prozesse einzugreifen. Für uns beginnt dies im Weinberg und endet letztendlich erst mit dem Füllen in die Flasche. Im Weinberg bedeutet das konkret der Verzichten auf Herbizid, das Ausbringen von natürlichem Kompost und das Aussäen von
artenreichen Begrünungen. Wer im Frühjahr und Sommer durch unsere Weinberge spaziert, sieht es überall zwischen den Zeilen blühen und kann Bienen und Insekten summen hören. In Zukunft wollen wir unserer Philosophie die Bio-Zertifizierung folgen lassen. Im Keller haben wir gelernt loszulassen und den natürlichen Prozessen ihren Lauf zu lassen. Möglich ist das jedoch nur mit vollkommen gesunden Trauben, weshalb wir sie mit der Hand lesen. Danach setzen wir auf alte, bewährte Methoden wie Maischestandzeiten, Spontangärungen und ein langes Hefelager im Holz. So können sich unsere Weine selbstständig und individuell entwickeln und ihre Herkunft unverfälscht im Glas widerspiegeln.