Description

Jahrgang: Das heiße sonnige Jahr 2018 hat uns unheimliche Frucht gebracht. Zwischen Mai und September herrschte bei uns absolute Trockenheit. Dadurch sind die Erträge in den Steillagen extrem gering.   
Reben: 100 % Riesling
Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein 
Weinanbau: 35 Jahre alte Reben
Weinausbau:  frühere Lese mit der Hand, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Edelstahl bis im August 
Beschreibung: Leicht verschlossen mit deutlicher Hefenote und kräutigen Anklängen von Oregano. Wuchtiger Riesling mit richtiger Würze und langanhaltende salzige Mineralität. 
Trinkreife: Nach der Füllung im August 2019 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2024 
Empfehlung: gerne zu gegrilltem leicht gesalzenem Rindfleisch
87 Punkte Weinplus.de
93 Punkte Lagencup Gourmetwelten
88 Punkte Eichelmann
89 Punkte Vinum Wine